Smażalnie ryb kojarzą nam się głównie z latem, z odpoczynkiem i z wakacjami nad morzem. Smażalnie ryb w nadmorskich kurortach, otwarte są zazwyczaj sezonowo i w okresie urlopowym jest ich naprawdę bardzo dużo. Wybierając się na odpoczynek, nie sposób nie spróbować lokalnych ryb oferowanych przez smażalnie. Niestety jest to także bardzo ryzykowne, ponieważ większość małych smażalni kupuje zeszłoroczne mrożone ryby w niskich cenach. Sprzedaje je dla turystów jako świeżo złowiona ryba. Wybierając smażalnię, warto wybrać taką, która czynna jest przez cały rok, lub też taką, która znajduje się blisko portów rybackich. Mamy wtedy pewność, że chociaż jeden gatunek ryby będzie świeży.